Роспотребнадзор считает бортовое питание на пассажирских самолетах вполне качественным

Специалисты ТУ Роспотребнадзора по Томской области подвели итоги проверки пищевого предприятия, производящего продукты питания для бортов пассажирских самолетов, сообщает пресс-служба ведомства.

Предприятие, прошедшее проверку, с 2005 года находится на контроле ТУ Роспотребнадзора по Томской области. В том же году специалисты отдела по надзору за питанием населения провели первую проверку условий производства продуктов питания, по итогам которой было выдано предписание на устранение замечаний, касающихся, в первую очередь, санитарно-технического состояния помещений.

По итогам последней проверки, проведенной в последней декаде июля 2006 года, специалисты Роспотребнадзора по Томской области выявили следующую картину.

Цех бортпитания, расположенный в здании аэровокзала, занимает два этажа. В сутки он вырабатывает 300-400 рационов. Зимой обслуживает, как правило, 1-2 рейса, а летом – 3-4 рейса. Указанный цех работает с авиакомпаниями «Сибирь», «Томск-Авиа» и «Красэйер», имеет санитарно-эпидемиологическое заключение на вид деятельности.

После выданного предписания на устранение всех замечаний в цехе проведен качественный капитальный ремонт: дополнительно приобретено и установлено новое технологическое и холодильное оборудование (имеется камера «шоковой», т.е. моментальной заморозки продуктов), улучшено техническое состояние (заменены оконные, дверные блоки, вентиляционное оборудование, произведены побелка, покраска и облицовка помещения).

Специалисты провели лабораторные исследования: было взято 5 проб готовой продукции на микробиологические показатели и 2 смыва с оборудования и инвентаря – все они соответствуют требованиям санитарных правил и норм.

В целом, по оценке специалистов Роспотребнадзора по Томской области, предприятие – законопослушно и выполняет все требования, предъявляемые к цеху бортпитания. В частности, рацион для членов экипажа составляется в соответствии с инструкциями, согласно которым, например, не допускается наличие заправленных салатов, кулинарных изделий из рубленого мяса, продуктов, вызывающих брожение (капуста, фасоль, горох); при дальности полетов в 6 часов калорийность рациона выдерживается не менее 3-4 ккал.

В течение последних лет жалоб от населения и организаций на бортпитание, произведенное в г. Томске, в Территориальное управление Роспотребнадзора по Томской области не поступало, отмечается в пресс-релизе.

Вместе с тем, вопрос качества бортового питания уже неоднократно поднимался на аппаратных совещаниях у губернатора области. Напомним, что 31 июля В. Кресс в очередной раз высказал мнение о том, что существующее качество питания могут позволить только ״прикормленные״ санитарные службы. Губернатор упомянул и о том, что иностранцы снова не едят в российских самолетах и берут с собой в полет даже воду. ״Как в этих условиях думать о томской технико-внедренческой зоне, о специалистах мирового уровня, если имидж региона начинается с самолета, который туда летит?״ - задал риторический вопрос губернатор.