18+
18+
РЕКЛАМА

Осенний антидепрессант, иммуностимулятор и диетический продукт: вся правда о свинине

Город, Еда, свинина польза мясо как выбрать сало томск новости интересное еда Осенний антидепрессант, иммуностимулятор и диетический продукт: вся правда о свинине

Известно, что в рационе наших предков-сибиряков мясо занимало важнейшее место. Особенно они любили свинину, а свиное сало добавляли в различные каши и щи.

Сегодня некоторые ошибочно считают свинину вредной и стараются исключить ее из питания — и напрасно. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу разные виды мяса, особенно в осенне-зимний период.

Осенний антидепрессант

Вещества, которые содержатся в мясе, оказывают благотворное влияние на работу мозга и нервной системы. Свинина богата триптофаном, который нейтрализует клетки, способствующие плохим эмоциям. Можно сказать, что это настоящий природный антидепрессант.

Можно тем, кто на диете

При правильном выборе куска и приготовлении свинина не только будет полезна, но и позволит не набрать лишние килограммы. Продукт быстро и легко усваивается организмом. Если в умеренном количестве употреблять нежирные части, то значительно улучшится состояние пищеварительной системы. При диетическом питании следует отдавать предпочтение постной свинине, которая содержит меньше жиров и обладает невысокой калорийностью. Лучший способ приготовления — отваривание.

Повышает иммунитет

Свинина, как и другие виды мяса, содержит: витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12) и РР, а также минеральные вещества, полезные для организма: калий, кальций, магний, медь, железо и др.
В целом, свинина — поставщик качественного натурального белка, способствует мобилизации защитных сил организма и повышению иммунитета, улучшает состояние мышечной ткани. Белок играет важную роль в укреплении иммунной системы человека — с наступлением холодов и ростом числа сезонных заболеваний это становится особенно важным.

Сало для снижения уровня холестерина

Сало содержит в составе полезную арахидоновую кислоту, которая встречается очень редко, а в растительных маслах и вовсе отсутствует. Эта незаменимая жирная кислота является частью фермента сердечной мышцы и принимает участие в холестериновом обмене, синтезе гормонов и участие в иммунных реакциях. Но не стоит забывать, что сало очень калорийное, и стоит ограничиться в потреблении — всего 10-20 грамм в неделю (около 2,5 грамм в сутки).

Свинина — это не только шашлык!

Свинина — это вкусное и относительно легкое в готовке мясо. Сегодня можно найти сотни рецептов приготовления блюд из этого продукта. Её можно быстро пожарить даже без добавления каких-либо видов масла, жир хорошо перетапливается, а лишенные жира части туши, относят к постному виду мяса. Также она хорошо запекается и совмещается с овощами и даже фруктами.

А вот любимым блюдом сибиряков-старожил были пельмени. Записывайте секреты приготовления! Во-первых, в состав фарша обязательно входила свинина, а также добавляли говядину и дичь — идеальный вариант из трех видов мяса. Для сочности сибиряки добавляли толченый лед прямо в фарш и быстро слепляли тесто, пока лед не растаял. А для усиления вкуса — в смесь мелко крошили таежные травы.

Подавали пельмени с грибным бульоном. Это превращало блюдо в полноценный зимний сибирский обед!

Фото: из архива издания

Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Томский Обзор».

Томские новости

Томсккабель вернул должность гендиректора

11 октября 2024
Томские новости

«Мегафон» дважды признали нарушителем рекламного законодательства за смс-спам томичу

9 октября 2024
Томские новости

В октябре стартует капремонт Томского костела

24 сентября 2024
Томские новости

Суд ввел процедуру наблюдения в одной из ферм агрохолдинга «Томский»

17 сентября 2024
Томские новости

«Газпром нефть» запустила новый цикл грантового конкурса для реализации социальных проектов томичей

16 сентября 2024
Томские новости

День осеннего равноденствия отметят в Томске «Сказаниями опавшей листвы»

16 сентября 2024
Томские новости

Томичей приглашают прогуляться по старому городу

14 октября 2024
Томские новости

Право на реорганизацию участка на севере Томска по КРТ выставили на торги

16 сентября 2024
Томские новости

Томичи отправили 2 тысячи юбилейных открыток с фестиваля искусства и чтения «ТОМ II»

17 сентября 2024