Сергей Закурский: «Одна из миссий „Балкона“ — пропаганда эстетики употребления вина»

Этим летом в Томске открылось уникальное заведение группы компаний «Театро», аналогов которому не найти во всей Сибири. Эта летняя терраса разместилась в уютном уголке — на крыше, и получила название «Балкон». Теперь все, кто хочет зарядиться позитивом и летним настроением даже в самый пасмурный день, могут прийти по адресу улица Фрунзе, 103.

Главная особенность «Балкона» — это завораживающий вид, который открывается для посетителей заведения. Здесь есть большая винная карта, специальное меню, подкрепляющее вину концепцию, открытая кальянная и уютная атмосфера. Авторы идеи — это целая творческая команда, которая попыталась создать на пустой крыше теплый и уютный уголок для жителей Томска.

Помимо меню и винной карты, отдельное внимание создатели уделили интерьеру.

«Мы приглашали дизайнера, но он предлагал нам такие варианты, которые мы посчитали неуместными в таком заведении. Поэтому то, что вы можете увидеть сейчас, это результат нашей с Никитой Валерьевичем работы. Мы вместе додумывали много деталей: текстиль, цветовую гамму, стиль мебели и другое», — вспоминает директор группы компаний «Театро» Сергей Закурский.

Отдельной особенностью этого заведения томский ресторатор считает открытую кальянную. «Каждый посетитель может разместиться поудобнее, максимально расслабиться и наслаждаться курением на открытом воздухе», — утверждает Закурский.

Одной из главных задач «Балкона» ресторатор считает пропаганду эстетики употребления вина. Для этого в заведении создали большую винную карту, в которую входят напитки из самых разнообразных регионов. К тому же, вина здесь хранятся так, как это положено: в лежачем положении и в специальных холодильниках. А еще в «Балконе» работает сомелье.

«Мы считаем, будет очень хорошо, если жители Томска научаться и красиво употреблять вина, и достаточно хорошо в них разбираться. Меню в „Балконе“ тоже направлено подкрепить винную концепцию», — отмечает Сергей Закурский.

Насладится винами и атмосферой «Балкона» жители Томска могут в любую погоду до первых морозов. «Мы установили ПВХ-окна, они помогают спрятаться от непогоды (дождя и ветра). К тому же, мы с легкостью сможем поддерживать приемлемую для комфортного отдыха температуру даже при первых морозах. То есть, при 0 градусов „Балкон“ будет еще открыт для посетителей».

Но и в морозные дни насладится особенной винотекой «Балкона» сможет каждый желающий, на зиму ее перенесут в ресторан «Малина Бар».