Томские ученые предлагают делать из червей лекарства, косметику и продукты питания

Ученые ТГУ предлагают изготавливать из биомассы дождевых червей продукты питания, лекарства и косметику, сообщает пресс-служба вуза со ссылкой на завкафедрой защиты растений, профессора Андрея Бабенко.

«В современном сельском хозяйстве есть высокопродуктивные породы свиней, коров, кур, почему бы не создать высокопродуктивную породу червей? Это то же самое животноводство. Черви — это белок, причем с очень высоким содержанием протеина. Эксперименты показывают, что он не уступает белку телятины и других ценных пород домашних животных. К тому же я в шутку говорю, что это мясо без косточек. На Земле нет других организмов, в которых чистая масса мышц составляла бы свыше 70 процентов», — убежден Андрей Бабенко.

Животный белок, насыщенный биологически активными веществами, является ценным компонентом для изготовления косметических и фармацевтических препаратов. В странах Восточной Азии — в Китае, Вьетнаме, Корее, Японии — действует множество фабрик по производству лекарственных средств на основе белка червей. Тем не менее, спрос на данную продукцию пока превышает предложение.

«Стартовая популяция червей, помещенная в хороший субстрат, за год увеличивается в 10–15 раз. Так что вермикультивирование может быть очень рентабельным. Степень переработки червей зависит от того, какой продукт мы хотим получить. Минимальной переработки достаточно, если продукция предназначена для подкормки скота. Глубокая переработка необходима, если белок будет использоваться в качестве элемента диетического питания человека», — считает Андрей Сергеевич.

По его словам, одна из целей ученых — сделать вермикультивирование прибыльным бизнесом. Как показывает практика, если добавлять в рацион домашних животных белок, то увеличивается прирост молодняка, удой крупного рогатого скота.

«Мы постоянно проводим анализ как сырья, так и конечного продукта — белковой муки, чтобы убедиться, что по химическим и санитарным показателям они соответствуют норме», — говорит Андрей Бабенко.

Он также добавил, что по данным исследования при переработке отходов накопления опасных веществ в червях не происходит. Это объясняется тем, что ученые готовят компостную смесь из незагрязненных веществ.