Томские ученые работают над производством дешевого ванилина из глиоксаля

Ученый ТГУ занимается разработкой научных и технологических основ синтеза ванилина и его компонентов на основе продуктов томского глиоксаля, сообщает пресс-служба вуза.

«Натурального ванилина в мире очень мало, он дорог и используется лишь в парфюмерии и очень дорогих сортах шоколада. Потребность в ванилине в мире превышает количество получаемого ванилина из природного сырья. Синтетический же ванилин — тот продукт, с которым мы сталкиваемся каждый день, он присутствует во всех видах мороженого и прочих сладостях. Причем он применяется не только в пищевой промышленности, но и как продукт дальнейшего химического синтеза — в производстве ряда противотуберкулезных препаратов, а также как компонент, маскирующий неприятный запах лекарств и при травлении металлов», — рассказал аспирант химического факультета, младший научный сотрудник отдела полимеров и мономеров лаборатории каталитических исследований (ЛКИ) Максим Поздняков.

По его словам, в России отсутствует синтез глиоксалевой кислоты — необходимого для производства ванилина компонента. Она может быть синтезирована различными способами, в большинстве своём очень затратными. В связи с тем, что ученые ЛКИ первыми в России реализовали способ производства глиоксаля, стал возможен и более экономичный синтез глиоксалевой кислоты.

Все, что сдерживало промышленное производство синтетического ванилина в России — отсутствие доступного сырья. В течение двух лет работы томские ученые дошли до того этапа, когда смогли получить глиоксалевую кислоту как компонент, необходимый для дальнейшего синтеза. Однако возникла необходимость не просто получить одно вещество из другого, но и понять, как это работает.

«Дело в том, что никто в мире не знает, как она образуются, — существует великое множество патентов, но научных публикаций по получению глиоксалевой кислоты крайне мало. Будем знать, как это работает — сможем управлять процессом. А ванилин станет дальнейшим применением полученного нами продукта в благих целях», — отметил Максим Поздняков.

С проектом разработки новой технологии получения синтетического ванилина в прошлом году Максим Поздняков стал победителем программы УМНИК. Согласно плану, первый год (2014/2015) отдан оптимизации получения основных компонентов синтеза, а второй будет посвящен синтезу и изучению ванилина.

«На текущий момент необходимо провести много опытов по выделению и очистке без использования редких и дорогих компонентов. Ведь если это пищевой продукт, к нему должны применяться такие требования, как химическая чистота и дешевизна. И мы найдем такой способ», — отметил Максим Поздняков.

Глиоксаль — это активное химическое вещество с широким спектром действия. Благодаря ученым ТГУ Россия стала восьмой страной в мире, владеющей технологией синтеза глиоксаля.
Специалисты называют его «стратегическим химическим веществом», на основе которого можно изготавливать самые разнообразные материалы — от обычного клея до сырья для фармацевтической и оборонной отрасли. За четыре прошедших года молодые ученые Томска разработали более 25-ти во многом уникальных веществ, которые можно получать из глиоксаля. Это бесшовные хирургические нити, средства для дезинфекции, удобрения почвы, удаления ржавчины и многое другое.