В Томске открылась учебная лаборатория хлебобулочного и кондитерского производства

В Томске 1 марта открылась учебная лаборатория хлебобулочного и кондитерского производства в Томском торгово-экономическом техникуме, сообщает пресс-служба обладминистрации. В ней будут проходить практические занятия студентов, обучающихся хлебопекарному и кондитерскому мастерству, а также посетителей курсов, семинаров и мастер-классов, проводимых на базе техникума.

Так, еще до официального открытия, 11 февраля в техникуме состоялся мастер-класс голландского кондитера Рудольфа Хаизма, который слушали специалисты кондитерских предприятий Томска и области.

Летом в помещении лаборатории был проведен капитальный ремонт, после чего для оснащения рабочих мест студентов приобретено новейшее отечественное и импортное оборудование. Здесь студенты техникума будут отрабатывать навыки хлебопечения, производить оценку качества готовой продукции, разрабатывать новые технологии и рецептуры кондитерского производства, в том числе и новые сорта хлеба в рамках программы здорового питания.

Как отметил директор техникума Николай Горюнов, появление в Томске такой современной площадки для обучения специалистов в хлебобулочном и кондитерском производстве позволит вывести качество выпускников на новый уровень и обеспечить соответствие их знаний и навыков самым современным требованиям, а также увеличит приток квалифицированных кадров в экономику области.