Экспертный совет изучил качество хлеба на территории области

В обладминистрации прошло заседание Межведомственного экспертного Совета по качеству и безопасности товаров и услуг. На заседании рассматривался вопрос о качестве хлеба и хлебобулочных изделий на территории области.

Эксперты отмечают, что в 2005 году качество хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в области ухудшилось. На многих предприятиях хлебной отрасли становится нормой несоблюдение правил организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях, требований ГОСТ. Вырабатываемая продукция не соответствует той, которая указана в сертификате. Предприятия торговли зачастую нарушают правила и условия хранения хлеба и хлебобулочных изделий. В результате страдают потребители, которые не могут приобрести качественный хлеб. Растет число жалоб от населения.

Как сообщила пресс-служба администрации Томской области, в связи с этим принято решение в рамках совета создать рабочую группу экспертов по оценке качества хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. В нее войдут представители областного департамента потребительского рынка, Роспотребнадзора, управления Федеральной службы по ветеринарии и фитосанитарному надзору и других контролирующих служб, а также администраций Томска, Северска и Томского района.

Как один из путей повышения качества совет рассмотрел возможность внедрения на пищевых предприятиях области системы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, широко признанной в мире, - "Hazard Analysis and Critical Control Point". Этот вопрос поручено изучить департаменту потребительского рынка и соответствующим структурам органов местного самоуправления.