Предприятия Томской области сократили производство хлеба и хлебобулочных изделий на 5,7%

Предприятия Томской области в январе-июле 2006 года сократили производство хлеба и хлебобулочных изделий на 5,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 15,6 тыс. тонн, сообщает агентство "Интерфакс-Сибирь" со ссылкой на департамент потребительского рынка обладминистрации.

По словам собеседника агентства, объем хлебопечения в регионе снизился с 101,4 тыс. тонн в 1993 году до 24,3 тыс. тонн в 2005 году. Вместе с тем, производственные мощности предприятий достаточны для ежегодной выработки свыше 120 тыс. тонн хлеба.

В хлебопекарной и кондитерской отраслях Томской области действуют 10 хлебозаводов, 160 пекарен и 72 кондитерских цеха. В Томске крупные и средние предприятия формируют 65% оборота хлеба и хлебопродуктов, а на долю мини-пекарен приходится 35%. В районах области ситуация противоположная: 85% приходится на долю мини-пекарен, 15% почти полностью производятся предприятиями Облпотребсоюза.

В структуре кондитерского производства Томской области мучные изделия занимают 77%.

В настоящее время цена на хлеб пшеничный из муки 1 сорта в Томской области составляет 12,8 рубля/кг, что обеспечивает области второе место среди регионов Сибирского федерального округа. Первое место занимает Кемеровская область со средним показателем цены в 11,4 рубля/кг, последнее делят Новосибирская область и Красноярский край (16,2 и 16 рублей/кг соответственно).

Как сообщалось, более 400 руководителей хлебопекарных и кондитерских предприятий 29-30 сентября примут участие в первой межрегиональной конференции по хлебопечению Уральского, Сибирского и Дальневосточного федеральных округов в Томске.