18+
18+
Город, Природа, Рассказано, Рыбоведение, Экология, муксун нерест рыбоведение реки сибири томская область рыбалка красная книга Рыбоведение. Самая вкусная рыба Томска
РЕКЛАМА

Рыбоведение. Самая вкусная рыба Томска

Как рыбы, обитающие в реках Сибири, попадают в Красную книгу Томской области, как они размножаются и что важно делать для сохранения биоразнообразия региона?

Партнер проекта — предприятие «Газпромнефть-Восток» компании «Газпром нефть». Вместе мы исследуем водное разнообразие региона и узнаем у специалистов интересные факты о редких и исчезающих видах рыб в спецпроекте «Рыбоведение» на «Томском Обзоре».

Самая вкусная рыба, связанная с Томском — это муксун. До революции томичей так и звали: «муксунниками». Сибирь — главное место обитания этих рыб из рода сиговых. В других местах муксун не водится, отсюда родом и его название, встречающееся в хантыйском и якутском языках.

— Знаменитый муксун из Томска до Нижнего Новгорода шуровал по снегу до самой ярмарки. Его вылавливали, подвозили к «Славянскому базару», где лежали огромные поленницы из рыбы — есть даже старая фотография с такой поленницей. А уже потом он отправлялся дальше. Муксун — самая вкусная рыба из Томска, — говорит гастроархеолог и исследователь сибирской кухни Игорь Шеин.

Как и нельма, муксун в шаге от попадания в Красную книгу. Он обитает в Северном Ледовитом океане и в низовьях Оби, а на нерест отправляется вверх по течению, в Томскую область. Основной вылов муксуна часто и производится в тот момент, когда он двигается большими скоплениями, тогда его очень просто добывать — можно взять сразу много. Из-за браконьерства происходит снижение нерестовой популяции, воспроизводство сильно падает — вид получает двойной ущерб.

В наше время вылов муксуна в Томской области запрещен — по словам кандидата биологических наук, доцента кафедры ихтиологии и гидробиологии биологического института ТГУ Ирины Бабкиной, остались только квоты на научный лов и на целевоспроизводство. Остановить процесс сокращения вида позволяет выпуск молоди — подобные мероприятия по восстановлению биоразнообразия регулярно проводит «Газпромнефть-Восток» в рамках программы по восстановлению речного биоразнообразия. Считается, что мальки муксуна готовы к отправке в естественную среду, когда их вес достигает 1,5 граммов. Первую икру они дадут только через пять-шесть лет, а продолжительность жизни муксуна на воле может достигать 20 лет!

Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Томский Обзор».

Томские новости

Наталья Орейро стала «Рашн гёрлз»: к финалу сериала «Комбинация» от Wink.ru звезда записала свою версию хита

23 октября 2024
Томские новости

Томские ученые открыли семейство бактерий, способных дышать «тёмным» кислородом

29 октября 2024
Томские новости

Томичам предлагают выбрать дизайн транспортной карты

7 октября 2024
Томские новости

В Томске асфальтируют Северный мост

8 октября 2024
Томские новости

На улицах Томска появились новые «короны» для туристических автобусов

22 октября 2024
Томские новости

Дефицит семян пшеницы может сложиться в Томской области из-за плохого качества урожая

28 октября 2024
Томские новости

В Томске пройдет кинопоказ и семинар к Дню памяти жертв политических репрессий

29 октября 2024
Томские новости

На храме в Нагорном Иштане установили новый крест

25 октября 2024
Томские новости

В Томске пройдет вечер памяти репрессированного поэта Николая Клюева

22 октября 2024