«Борщебой» по-томски прошел в парке «Околица»

В минувшую субботу, 8 августа в парке «Околице» проходил кулинарный поединок, ведущим которого стал известный московский шеф-повар Василий Емельяненко. Трем известным томским семья предстояло сразиться в умении варить борщ.

На «борщебой» пришли сражаться супруги участников танцевальной команды «ЮДИ», актеры театра «Скоморох» Ирина и Михаил Лебедевы и телеведущий Марк Минин с женой.

У всех участников был одинаковый набор продуктов — овощи, специи и, конечно, мясо от свинокомплекса «Томский». Но каждая команда могла принесли с собой какой-нибудь секретный ингредиент.

Во время поединка Василий Емельяненко давал подсказки и советы, как делать зажарку, как подготавливать ингредиенты для супа и как максимально удобно организовать рабочее место на кухне. Так же он поделился хитростями того, как правильно выбрать мясо.

— Как бы вам не советовали купить мякоть задней ноги для бульона, не соглашайтесь. Потому что это солома. Мясо внутри бульона моментально высыхает, поэтому есть такое мясо не совсем приятно — оно просто-напросто разваливается во рту. На бульон лучше всего подходят грудинка или голяшка.

На приготовление борща у участников было два часа. Но свежее мясо сварилось быстро, да к тому же над супом трудились в четыре руки, поэтому все было готово уже через полтора часа.

На ароматный запах свежего борща пришло много людей. Зрители оценили густоту, цвет и вкус супа каждой команды. Кто-то даже записал себе новый рецепт давно привычного и обыденного блюда.

Борщ для сибиряков — одно из самых популярных и любимых домашних блюд, и участники кулинарной битвы в очередной раз это доказали.