В Северске пройдет городской конкурс кулинарного мастерства "Кулинарные фантазии-2006"

Конкурс проводится более десяти лет, по традиции - в канун Всемирного Дня качества, и всегда является настоящим праздником профессионального мастерства. В нем принимают участие северские кулинары, кондитеры, повара городских предприятий общественного питания, учащиеся профессиональных образовательных учреждений.

В программе конкурса четыре номинации – поварское искусство, кондитерское искусство, конкурс команд по созданию тематического стола, арт-класс.

В индивидуальном конкурсе (класс А для поваров) кулинары должны в течение трех часов приготовить горячую или холодную закуску на свободную тему, горячее основное блюдо. Причем продукты участникам данной номинации будут предъявлены из специального «черного ящика» непосредственно перед началом конкурсного задания.

Участники кулинарного конкурса продемонстрируют домашнее задание – десерт на свободную тему. Тема для оформления тематического стола командами будет выбираться самостоятельно. По окончании работы представитель команды защитит легенду стола и предложенное меню.

Кондитеры в своей номинации приготовят торт весом от двух до четырех килограммов и четыре вида птифуров по шесть изделий. В конкурсе «Арт-класс» кулинары продемонстрируют оформление тортов, кулинарных блюд, художественную резку из овощей, изделия из шоколада, масла, соленого теста, мастики, карамели и др.

Все кулинарные фантазии северских кулинаров будет оценивать строгое и профессиональное жюри во главе c Ниной Комиссаровой, главным специалистом департамента потребительского рынка администрации Томской области. В составе жюри также специалисты потребительской сферы ЗАТО Северск, предприятий общественного питания всех форм собственности – технологи, менеджеры, преподаватели профессиональных образовательных учреждений, сотрудники регионального управления № 81 ФМБА РФ.

Как сообщила пресс-служба северской администрации, победители будут награждены памятными медалями, дипломами, сувенирами и благодарственными письмами. Конкурс пройдет 18 ноября в столовой №38 (заводоуправление СХК). Начало - в 12.00.