18+
18+
Город, Еда, Конкурсы и акции, вкусы россии экосиб томск иммуносиб сироп иммунитет мармелад Мармелад и сосновый сироп. Томичей приглашают проголосовать за местные продукты в конкурсе «Вкусы России»

Мармелад и сосновый сироп. Томичей приглашают проголосовать за местные продукты в конкурсе «Вкусы России»

До 2 декабря на сайте конкурса «Вкусы России» можно проголосовать за региональные бренды продуктов питания. Производители из Томской области представили на конкурс 13 различных брендов — от кедрового молока до маринованных белых грибов.

Сегодня мы рассказываем о двух продуктах — участниках конкурса: хвойном сиропе для иммунитета и сибирском мармеладе.

Средство для иммунитета

Сироп «Иммуносиб» — густой, сладкий, хвойный и, как утверждают производители, очень полезный для профилактики вирусных заболеваний и при первых симптомах их возникновения. Состав, с одной стороны, очень прост и не вызывает сомнений в эффективности — экстракты сосновой почки и зеленой сосновой шишки, имбирь, а также лимонная кислота, сахар и вода в качестве вспомогательных ингридиентов. С другой стороны, собрать все компоненты в один продукт непросто: по словам исполнительного директора компании «Экофуд» Александра Новикова, производство одной партии занимает три дня.

— Наши специалисты разработали сироп «Иммуносиб» на основании исследований японских и американских ученых, — говорит Александр Новиков. — Почти ежедневно мы получаем положительные отзывы на продукт. Он действительно снимает первые признаки простудных заболеваний, обладает отхаркивающим эффектом, помогает органам дыхания восстановиться.

Хвойное сырье для «Иммуносиба» заготавливают в Томской области. Сосновые почки длиной 2,5 см и зеленые шишки можно собирать всего 10-14 дней, во второй половине мая, и за это время нужно заготовить сырье на весь оставшийся год. Предприятие как организует собственные бригады сборщиков, так и закупает сырье у местных поставщиков. В следующем году, например, стоит задача собрать порядка 10 тонн сырья.

Сейчас «Иммуносиб» зарегистрирован как продукт питания и продается в ряде крупных сетевых магазинов. В начале 2021 года производитель завершит процедуру государственной регистрации, и продукт можно будет купить в аптеках. Для проведения дополнительных клинических исследований компания планирует привлечь своего индустриального партнера — СибГМУ.

Сибирский мармелад

Особенность сибирского мармелада — его натуральный состав. Он состоит из цельных ягод, заметны даже косточки и мякоть. Сладость ему придает, в основном, мед, глюкозного сиропа немного. Сначала ягоды варятся в баках, потом массу разливают по формам, сушат 12 часов и упаковывают. Линейка вкусов очень широкая — от клюквы до крыжовника.

Несмотря на простоту состава, идеальную рецептуру и технологию разрабатывали полгода, методом проб и ошибок. Важно было достичь такого соотношения ингредиентов и условий сушки, чтобы он хорошо застывал, но не пересыхал, не покрывался сахарной корочкой, а также долго хранился без добавления консервантов.

— Спрос на натуральные продукты постоянно растет, а производителей мармелада без искусственных пищевых добавок в России не так уж и много, — говорит директор предприятия. — Наше оборудование позволяет выпускать до тонны мармелада в день и обеспечивать им потребителей не только Сибири, но и других регионов России и мира.

По правилам Первого национального конкурса «Вкусы России» можно поддержать своим голосом по одному бренду из трех разных регионов страны. В конкурсе 8 номинаций и 24 финалиста. Итоги народного голосования будут подводить с 9 до 20 декабря.

Текст: Катерина Кайгородова
Фото: Серафима Кузина

Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Томский Обзор».

Томские новости

Томский политех вернулся к очному режиму занятий

12 мая 2025
Томские новости

Томичей приглашают на общегородской субботник и консервацию домов

22 апреля 2025
Томские новости

Томичам расскажут, как «читать» наличники

24 апреля 2025
Томские новости

Томские старшеклассники стали призерами всероссийского интеллектуального турнира «Умножая таланты»

25 апреля 2025
Томские новости

Участки томских дорог отремонтируют за 883 млн рублей в рамках нацпроекта

29 апреля 2025
Томские новости

Завтра томичей ждет мокрый снег, ветер и гололед

22 апреля 2025
Томские новости

В Томске открылась выставка, памяти хранительского подвига Пушкинского музея в годы войны

12 мая 2025
Томские новости

В Томской области пройдет шествие «Бессмертного полка»

22 апреля 2025
Томские новости

Вечером 7 мая в центре Томска ограничат движение из-за репетиции Парада Победы

29 апреля 2025