В Старый Новый год для томичей пройдет мастер-класс по изготовлению святочных пряников

В субботу, 14 января, в Старый Новый год или Васильев день по народному календарю, в Томском областном Доме искусств (ул. Шишкова, 10) с 15.00 пройдет мастер-класс по изготовлению святочных пряников – поморских козуль, сообщает Дом искусств.

Отметить свое трехлетие святочным мастер-классом решил самый новогодний из томских творческих коллективов – арт-проект «Васильев вечер», существующий уже три года.

Козули – лепное печенье из "белой" (пшеничной) или "черной" (ржаной) муки, чаще всего в форме домашних животных, диких зверей, птиц. Козули известны, в основном, как рождественское или новогоднее печенье. Их изготовлением нередко занимались перед Рождеством или Крещением. Козули считаются наиболее древним видом печеного фигурного теста, восходящим к культовым фигуркам XII века. Имеется летописное свидетельство, что уже в то время наши предки лепили из теста фигурки быков и коров. В то же время, их до сих пор пекут старожилы в селах на Севере России.

"Свадебный олень"

В северно-русских губерниях поморские козули чаще изображали птиц-уточек, коников, оленей, бычков, коровок, козочке, тюленей. Чаще всего это были фигурки с рогами, рога символ плодородия и богатства, духовной силы. В Сибири наряду с изображениями животных из теста делали еще фигурку пастуха.

"Олень-воин"

Название «козули» для святочного печенья, возможно, связано с тем, что одним из персонажей забавного хлебного зверинца была именно коза – завсегдатай ватаги колядовщиков. Однако есть мнение, что название это образовалось от слова «кóзлы» - примитивный станок на четырех ножках для распиловки бревен, ведь почти все фигурки лепились по тому же принципу, что мастерилось это приспособление.