Венские кофейни. Станет ли Schottenring памятником прошлого
Кафе-ресторан «Schottenring», расположенное на одноименном участке Венского Бульварного кольца — Schottenring, 19, менее известно туристам, чем кофейни в туристическом центре. Хотя и окраинным его никак не назовешь.
Один из фасадов с 1879 года выходит на главное дорожное кольцо австрийской столицы, так называемый Ring, каждый из отрезков которого имеет свое название, другой — на небольшую сравнительно тихую Бёрзегассе.
В конце XIX века в здании помещалась товарная биржа, и первыми посетителям «Кафе Ллойд — ресторан и пивной зал» (так тогда называлась кофейня) стали бизнесмены.
Кстати, Schottenring — одна из четырех оставшихся 27 крупных кофеен Венского бульварного кольца.
Посетителей здесь встречали с 6.30 до 23.00, традиционные венские завтраки, обширное кофейное меню с обязательным «меланжем» — венской вариацией на тему «капуччино».
Кофе в Schottenring обжаривали сами, предлагая не только оценить качество напитка на месте, но и прихватить пакет с ароматными зернами с собой. Меню не отличалось особым разнообразием, но все традиционные блюда (венский шницель, штрудель, сосиски и так далее) — в наличии.
«Комплексный завтрак» в таком месте обходился в несколько евро — так, за 10 евро вам могли принести «американский завтрак» (пол-литра кофе в кофейнике, горячее молоко, стакан апельсинового фреша, яичницу из двух яиц с беконом, пару венских булочек, масло, джем), за 6,60 — студенческий (фреш, пара булочек, масло, джем и чашка меланжа). В 7,60 — «венский завтрак» — все та же пара булочек, маленькое пиво и, на выбор — порция колбасы или гуляша. Хорош и вариант «завтрака Кайзера» — кофейник кофе, две булочки и круассан, пара сырых яиц в стакане, масло, мармелад, фреш и... бокал шампанского.
Кафе — Г-образной формы, так же изгибается и огромная барная стойка, забитая всем подряд — от сувениров, собравшихся в кафе за долгие годы, до бутылок вина и посуд, и даже старого настольного «телефона-автомата».
На стойке — большой выбор свежих газет на деревянных держателях, а в отдельные дни (чаще всего, по пятницам и субботам) есть и культурная программа, главным образом, «живые» концерты:
На стенах — множество картин и картинок, в том числе, гравюр и репродукций с видами старой Вены. Над входом — антресоль, заставленная антикварными кофейными автоматами, вазами с цветами и прочими предметами разнообразного происхождения из разряда «жалко выкинуть»:
А по старинным кофейным автоматам, расставленным буквально по всему залу, можно было изучать историю венского кофеварения за последние сто лет (слева — вполне рабочее устройство для обжарки кофе):
В глубине кофейни прячется отдельный зал, без окон — но очень камерный и домашний, здесь завсегдатаи кофейни часто отмечали семейные праздники в тесном кругу.
Кстати, постоянных посетителей можно было увидеть не только за столиками кофейни, но и на ее стенах — многочисленные фотографии запечатлели тех, кто провел здесь не один вечер.
Schottenring, по ощущениям, место гораздо более венское, нежели туристическое. «Приметы времени» — тянущиеся по стенам от вентиляционных отверстий закопченые шлейфы или отбитые носики кофейников никого здесь не смущали — когда ты в клубе тех, кому «за 100», эти мелочи лишний раз добавляют к атмосфере подлинности, не выглядя жмотством или бесхозяйственностью:
Оригинальный паркетный пол в Schottenring обнаружили лишь некоторое время назад. Люстры с имитацией свечей не считают подлинными, но огромное зеркало на стене и потолочная лепнина являются одними из самых впечатляющих исторических памятников в венских кофейнях:
В июле 2012 работу кофейни остановили — центр Вены постоянно реставрируется и ремонтируется, дошла очередь и до здания, в котором расположен Schottenring.
Сейчас оператор заведения, Манфред Сабо, опасается, что открыть кофейню вновь ему уже не удастся — слишком высока арендная плата за это помещение, а вот сохранит ли в таком случае новый арендатор одну из старейших венских кофеен, вопрос.
Ответ на него жители и гости Вены получат через полтора года — весной 2014-го, именно на этот срок запланировано окончание ремонтных работ.
Текст, фото: Елена Фаткулина