Польза и вред кедровых орехов
Кедровые орехи — ценный суперфуд для ежедневного рациона, обладающий богатым составом и многогранной пользой для здоровья. Однако при неумеренном употреблении или индивидуальной непереносимости этот продукт способен причинить вред, о чём важно помнить каждому, кто заботится о грамотном питании.
Химический состав и калорийность кедровых орехов
В ядрах содержатся легкоусвояемые растительные белки (до 14 г на 100 г продукта) и уникальный комплекс жиров (до 68 г, преимущественно моно- и полиненасыщенные жирные кислоты), углеводы (около 10 г). Орехи насыщены витаминами: группа B (B1, B2, B4, B7), E, K, C; а также минералами — цинк, магний, фосфор, железо, калий, медь, марганец. Калорийность высокая — в 100 г порядка 670 ккал, однако это польза «долгоиграющая» за счёт насыщения и отсутствия резкого скачка сахара в крови
Польза кедровых орехов для организма
Кедровые орехи поддерживают здоровье сердечно-сосудистой и нервной системы, снижают уровень вредного холестерина, укрепляют сосуды, нормализуют давление и улучшают сон. Цинк и железо в их составе помогают улучшить иммунитет, восстановить ткани, ускорить заживление повреждений. Продукт также поддерживает работу печени, функцию щитовидной железы и способствует оздоровлению кожи, волос и ногтей. Благодаря пищевым волокнам и аминокислотам орехи улучшают пищеварение и поддерживают баланс микрофлоры кишечника.
Для женщин орехи особенно полезны: помогают регулировать гормональный фон, улучшают состояние кожи и повышают устойчивость к стрессу. Мужчинам продукт рекомендуют за счёт положительного влияния на потенцию, выработку тестостерона и восстановление после физических нагрузок. Орехи подходят даже при диете — дают длительное чувство сытости и при умеренном употреблении не способствуют набору лишнего веса, а сырые орешки — лучший выбор для сохранения витаминов и аминокислот.
Вред и противопоказания кедровых орехов
Несмотря на пользу, чрезмерное употребление может привести к расстройству пищеварения, аллергии или лишнему весу из-за высокой калорийности. Остерегаться продукта стоит при индивидуальной непереносимости, остром гастрите, болезнях печени и оперированных желудочно-кишечных заболеваниях. Важно помнить и о возможных побочных эффектах: симптомы аллергии, горечь во рту («синдром соснового рта»), дискомфорт в желудке.
Как правильно употреблять кедровые орехи
Рекомендуемая норма для взрослого — 20–30 г орешков в сутки. Их можно добавлять в салаты, каши, выпечку, сочетать с медом. Очищенный продукт быстро портится и горчит, хранить его лучше в герметичной упаковке в прохладном месте.