Островок российского гостеприимства на арабской земле

Туристы из России и стран СНГ, приезжающие в Шарджи, уже наслышаны о ресторане «Казан», в котором всегда можно отведать борща, вареников, окрошки и других вкусных блюд русской и татарской кухни.«Казан», открытый в Шарджи в мае 2010 года, - любимое детище нашего соотечественника, успешного бизнесмена Исмаила Шангареева.

Ресторан «Казан» - качество и безупречность

«Казан», открытый в Шарджи в мае 2010 года, - любимое детище нашего соотечественника, успешного бизнесмена Исмаила Шангареева, которому также принадлежит агентство недвижимости «Дан» в Дубаи. Талантливые люди талантливы во всем, а если еще учесть, что Исмаил Шангареев по своему первому образованию – техник-технолог (окончил Пермский техникум советской торговли), становится понятно, почему он выбрал ресторанный бизнес. Хорошо разбираясь в пищевом производстве, Исмаилу удалось создать ресторан с отличной кухней и безупречной репутацией. «Любой человек, приходящий к нам пообедать или поужинать, получит пищу, приготовленную из качественных, свежих продуктов и европейский сервис», - утверждает владелец ресторана.
Меню в «Казане» тщательно продумано и отличается разнообразием. Для детей здесь готовят отдельные блюда, стараясь угодить маленьким посетителям – малыши порой так капризны в еде! Даже те, кто сидят на диете, могут не отказываться от ужина в ресторане – богатый выбор диетических блюд уже оценили многие горожане.
В пользу того, что «Казан» пользуется любовью местных жителей и гостей города, говорит тот факт, что ежедневно здесь обслуживаются более ста человек. Для многих ужин в «Казане» стал приятной традицией, а туристы и деловые люди, приезжающие в Шарджи, знают, что насчет питания можно не волноваться – ресторан Исмаила Шангареева всегда радушно открыт для всех. Здесь их помнят, любят и ждут.

Ресторанный бизнес под контролем государства

Предприятия общественного питания в ОАЭ тщательно контролируются государством, так как сюда ежегодно приезжают туристы со всех стран мира, и снабжение гостей качественным питанием стало задачей государственной важности. В 2010 году Дубаи посетило более 8 млн. туристов, и все они остались довольны гостиничным и ресторанным обслуживанием. В ОАЭ проводится множество мероприятий, целью который является контроль качества товаров массового потребления и борьба за повышение уровня предоставляемых населению и туристам услуг.
Именно поэтому все кафе и рестораны находятся под контролем государства – страна должна поддерживать репутацию европейского уровня жизни и имидж цивилизованной страны, которая заботится о гражданах. Если турист после обеда в кафе или ресторане отравится или заработает гастрит, вряд ли он вернется в это место еще раз – впечатление об отдыхе будет безнадежно испорчено.

В марте в Дубаи состоялся международный форум, на котором обсуждались вопросы безопасности питания. Представители дубайского муниципалитета выдвинули предложение о разработке единых стандартов качества для магазинов, складов, ресторанов и кафе. Было принято решение максимально контролировать все этапы пищевой цепочки, начиная от производства продуктов и заканчивая их поступлением к конечному потребителю. Директор департамента контроля качества пищевых продуктов дубайского муниципалитета г-н Халид Шариф Аль Авади уверенно заявил, что в рамках новой программы каждая производственная ступень пищевой промышленности будет соответствовать общим стандартам качества, а это станет гарантией надежности и безопасности продуктов питания.

Месячник борьбы за качество пищи

Недавно в стране стартовал месячник «Безопасность вашей пищи – в ваших руках», в рамках которого в городах прошли выставки пищевых продуктов, курсы повышения квалификации работников общественного питания и торговли, а также традиционные проверки ресторанов, кафе, супермаркетов, магазинов и складов. Эти строгие проверки порой вызывают панику среди владельцев заведений – в случае нарушения правил хранения продуктов, их неправильной обработки или не соблюдения норм гигиены на предприятии собственникам бизнеса грозят не только штрафные санкции, но и закрытие объекта.

В «Казане» муниципальных проверок не боятся. Исмаил Шангареев, отлично знакомый со всеми требованиями и нормами, тщательно следит за их соблюдением в ресторане. После проверки 7000 пунктов питания «Казан» был признан одним из лучших заведений в вопросах соответствия нормам качества пищи и обслуживания посетителей.

«Муниципальные инспекторы тщательно проверяли ресторан, - рассказывает Исмаил Шангареев. – Они изучали срок годности продуктов и условия их хранения, качество и чистоту кухонного оборудования и помещений, наличие спецодежды у работников кухни и санитарные нормы в процессе приготовления пищи. Инспекторы лишний раз убедились в том, что «Казан» соответствует всем требованиям безопасности и является образцом качества ресторанного обслуживания».

«Ради этого стоит жить»

Завсегдатаев ресторана проверки мало интересуют. Они каждый день убеждаются на практике в том, что «Казан» - отличный ресторан с отменной кухней и доброжелательным персоналом. Вкусная, свежая пища и изысканное обслуживание не оставят равнодушными никого. В «Казане» каждому гостю предложат что-то особенное, индивидуальное, тем более работники ресторана уже знают вкусы и предпочтения постоянных посетителей.
И все это благодаря Исмаилу Шангарееву, талантливому бизнесмену и знатоку русской и татарской кухни. Приятно осознавать, что «Казан» так пришелся по душе местным жителям и туристам. Но еще приятнее знать, что ресторан соответствует самым высоким государственным стандартам качества, так как безупречность – это кредо Исмаила Шангареева. «Мы стремимся угодить всем нашим клиентам, - улыбается он. - И когда люди благодарят за вкусные блюда и приятный вечер – для нас это высшая награда. Ради этого стоит жить и работать дальше». Может быть, настанет день, когда Исмаил Шангареев откроет рестораны и в других городах ОАЭ. Теперь уже очевидно - у него это получается хорошо, вопреки расхожему утверждению, что первый блин комом…