Суши: история блюда и самые популярные ингредиенты для приготовления

Доставка готовой еды всегда пользуется спросом у населения. Такая услуга значительно сокращает время на приготовление чего-то вкусного. У каждой страны есть свой любимый фаст-фуд. Однако, если учитывать общую статистику, то самыми популярными считаются доставка суши и пиццы.

История блюда

Суши – это блюдо азиатской кухни, впервые было представлено в Японии. Однако, своя простота и необычный вкус, сделало его популярным по всему миру, особенно в России.

История суши очень интересна и драматична. Изначально рис с рыбой начали совмещать в Китае, так как там для консервации рыбы вместо соли использовали рис. Сам продукт мог храниться в таком состоянии около 6 месяцев, однако сам рис при этом выбрасывали, из-за его неприятного вкуса. Но такое разграничение действовало только в Китае, а вот в Японии предпочитали есть все блюдо целиком.

Окончательное появление суш произошло в 19 веке, когда японский повар Ханая Йохен вместо завернутого куска рыбы в рис, решил положит кусок сверху. Поверх он положил гарнир, тем самым создав первый вариант всеми любимых суш.

Состав блюда

Основной компонент любых суш – специфически приготовленный рис. Обычно за основу берут мелкозернистый белый японский рис, заправленный специальным соусом, на основе рисового уксуса, соли и сахара. В некоторых странах для этого блюда используют дикий или бурый рис.

В качестве начинки часто выступают следующие ингредиенты:

• Рыба. Используют только морскую рыбу, так как в ней наименьшее число паразитов. Кроме того, для того чтобы обезопасить клиентов от отравлений и паразитов, в приготовлении используют только рыбу глубокой заморозки. Наибольшую популярность получил тунец, угорь, лосось.
• Овощи. Этот компонент разбавляет сухость суш, поэтому в приготовлении используют огурец и авокадо. Именно они добавляют мягкость и свежесть блюду.
• Морепродукты. Помимо рыбы, в блюдах также используются морепродукты. Самыми востребованными считаются кальмары, креветки, мидии и пр.