Праздничные салаты: так просто удивлять
В предновогодних хлопотах многое нужно успеть: позаботиться о подарках для родных, провести генеральную уборку в доме и, наконец, решить задачку на смекалку – что бы такого подать на стол, чтобы и оригинально было, и всем по вкусу пришлось, и не ввергло семью в пучину финансового кризиса. Да еще неплохо бы символу наступающего года угодить выбором яств. Сложно? Нет, очень увлекательно! Попробуем поразить гостей уже на стадии холодных закусок.
Итак, решительное «нет» банальным и привычным для всех блюдам. Традиционные салаты на новый год – оливье и селедку под шубой – заменим очень вкусной и красивой «Лесной опушкой». Нам потребуется банка маринованных опят, пучок зеленого лука, консервированные ананасы, пара куриных окорочков гриль, три вареных яйца, 200 г твердого сыра, майонез.
На дно глубокого блюда уложить опята, следующим слоем – мелко порезанный зеленый лук, далее – очередь измельченных ананасов. Смазываем майонезом этот и каждый последующий слой. Мясо окорочков отделить от костей, нарезать некрупными кусочками и положить на ананасы. Осталось измельчить и уложить яйца и сыр. Салат вновь покрываем майонезом и ставим в холодильник часов на пять (то есть готовим его заранее). Достаем, накрываем плоским блюдом и переворачиваем.
Вот она – лесная опушка, где на ярко-зеленой полянке разместились аппетитные грибочки. Несомненно, этот салат впечатлит ваших гостей. И наверняка Дракону, чей год вскоре наступит, понравится сочетание курочки гриль с ананасами, зеленью и опятами. Закуска эта не только вкусная, но и довольно сытная. Возможно, кто-то из гостей предпочитает кушанья полегче. Приготовим для них очень простой, яркий и содержащий целый комплекс полезных веществ салат из тыквы.
В последнее время рецепты из тыквы активно входят в арсенал хозяек. Этот чудо-овощ употребляют в пищу как в сыром, так и запеченном виде. Для нашего салата спелую сырую тыкву (350 г) порежем мелко кубиками, смешаем с 4-5 столовыми ложками меда. Оставим на полчаса, тем временем так же кубиками нарежем три яблока без кожицы и сердцевины и одну репку. Соединим все ингредиенты, заправим оливковым маслом или йогуртом и перемешаем хорошенько. Получилась экзотическая закуска из недорогих продуктов.
Как видим, для того, чтобы на праздничном столе появились новые необычные блюда, совсем не обязательно подавать фуа-гра или лобстеров. Достаточно проявить фантазию и из привычных, казалось бы, продуктов приготовить блюда, рецептами которых вам не раз придется поделиться.