Особенности приготовление пиццы

Пицца – вкусное блюдо, которое отличается различными вариациями.

Несмотря на то, что доставку пиццы сегодня можно легко и быстро заказать в специализированных компаниях. Многие предпочитают готовить ее самостоятельно. И это вполне понятно, ведь домашняя выпечка всегда более вкусная и полезная. Но чтобы пицца получилась необходимо знать нюансы ее приготовления. Используя основной рецепт теста для пиццы можно использовать различные начинки и получать блюда с различными вкусовыми особенностями.

Гурманы утверждают, что особенностью пиццы приготовленной по всем правилам является отсутствие монотонного вкуса. Вкусовые ощущения должны меняться по мере употребления. Это достигается разделением отдельных слоев: сырного, томатного, пряного, оливкового и пр. Все составляющие компоненты в начинке должны быть максимально свежими.

Для приготовления классического теста для пиццы используется цельнозерновая мука, дрожжи, оливковое масло, соль и вода. Рекомендуется тесто замешать вручную и дать ему постоять четверть часа. После этого раскатывается тонкий корж, который покрывается томатным соусом со специями. А далее выкладывается начинка слоями. Верхний слой – это натертый на терку сыр. Важно выпекать пиццу при температуре не ниже 350 градусов, приблизительно, в течение 8-10 минут.

Распространенной является пицца «Маргарита». Она по праву считается классическим блюдом. Основные ее ингредиенты:

• Сыр пармезан.
• Сыр моцарелла.
• Нарезанные свежие помидоры.

В качестве заправки используют оливковое масло в сочетании со свежим базиликом. История создания блюда связана с именем Маргариты Савойской. Именно в честь ее дня рождения оригинальное блюдо было приготовлено придворным. Оно несло патриотический смысл, так как отражало патриотические цвета:

• Красный - томаты.
• Зеленый - базилик.
• Белый - сыр.

Со временем блюдо многократно изменялось и сегодня известны его различные варианты. Популярными продуктами в пицце стали оливки и каперсы. Для любителей морепродуктов предлагается морской вариант с моллюсками, мидиями или кальмарами. Часто в начинку добавляется ветчина, шампиньоны и маслины. Оригинальности вкуса блюда можно добиться сочетанием сыров различных сортов.