Газ или электричество? Выбирайте плиту с умом
На выбор между газовой и электрической плитой влияет множество факторов, от вашего местоположения до ваших кулинарных амбиций. Традиционно у большинства домовладельцев есть два варианта: плиты газовые и электрические плиты. Чаще всего тип плиты, которую вы предпочитаете, зависит от того, на чем вы научились готовить. Однако происходят конверсии, и многие люди находят причины изменить свою лояльность. Например, начинающих поваров может покорить универсальность и точность, обеспечиваемые пламенным обогревом газовой плиты. Какими бы сильными ни были личные предпочтения, экономика тоже играет роль: в зависимости от того, где вы живете, тот или иной тип печи может быть дешевле в эксплуатации.
Если ваша нынешняя плита поджигает ваши соусы, сжигает бекон и портит жаркое, возможно, пришло время заменить.
Преимущества газовых плит
- В большинстве регионов природный газ стоит меньше, чем электричество, и в этом случае газовая плита обычно стоит на 10–30 процентов меньше при постоянной эксплуатации.
- Газовые плиты предлагают более точный контроль температуры, чем электрические. Основное отличие газовых плит от электрических заключается в том, как они реагируют на изменение установленной температуры.
- Газовые плиты реагируют более или менее мгновенно, когда пламя распространяется по дну кастрюли, а ручки, которые изменяют размер пламени, дают вам более точный контроль, необходимый для успешного приготовления определенных блюд.
Электрические плиты реагируют не так быстро, особенно когда вы понижаете температуру или выключаете обогрев. Кроме того, есть еще несколько вещей, которые электрическая плита просто не может сделать, что газовая плита: обугливание, поджаривание и фламбирование. Если вы заядлый домашний повар, превосходные характеристики газовых плит могут склонить вас в их пользу.
В общем, покупая новую плиту и выбирая между газовой и электрической плитой, выберите то, что вам удобнее всего использовать. Если у вас есть сомнения по поводу природного газа или вы нервничаете по поводу приготовления пищи на открытом огне, выберите электрическую плиту. С другой стороны, если вы ограничены в средствах или являетесь начинающим поваром, лучше всего подойдет бензин. Выбор, конечно же, остается за вами.