Фотоэкскурсия по томской кондитерской-кулинарии "Войцеховские"
Фотоэкскурсия по томской кондитерской-кулинарии "Войцеховские". Дополнительный материал к статье Рынок хлебопечения-2010: как переживают кризисные времена томские производители
Фото: М. Дегтярева
- Наша кондитерская «Войцеховские» открылась перед Новым Годом, - рассказывает управляющая М. Швайбович. - Сегодня на томском рынке большой выбор хлеба и хлебобулочных изделий, поэтому мы, в поисках своей ниши, решили делать ставку на ручной труд и небольшие объемы. Хотелось предложить томичам попробовать «домашний» хлеб – вкусный, горячий, с хрустящей корочкой. Поэтому пришлось, помимо стандартных норм, ориентироваться и на визуальные, вкусовые, ассоциативные характеристики. На крупном производстве это невозможно – там все упаковывают, поэтому ни о какой хрустящей корочке и аромате говорить не приходится. В итоге, мы печем как обычный хлеб, рассчитанный по ценовой категории на общего потребителя, так и хлеб по австрийским технологиям, он идет с различными добавками, специями.
!cut
Комментарии
2010/03/22 - кашкоед:
красота какая. можно вместо полдника смотреть)
2010/04/01 - Ирина:
Брала батон с солодовым наполнителем, вкусно. Жаль, у вас точек по городе, мягко говоря, мало.
2010/10/24 - иванова м.п.:
действительно,на картинках выглядит все красиво и аппетитно,а на самом деле...24.10.10.купили булочки с "сахарной пудрой",а оказалось,что булочки были щедро посыпаны мукой.На мой телефонный звонок продавец сказала:"Перепутали с мукой".Так зачем же продавать испорченный продукт?Причем,продавец знала и молча продала булочки.Получается, что готовят не для людей,а для свиней, на помойку. Поэтому, уважаемые будущие покупатели!Проверяйте выпечку ЭТОЙ бессовестной кулинарии не отходя от кассы!!!