Цикорий зацвел. В. Рудский, погодные заметки

Лето в самом разгаре у нас в Томске.

Ягоды пошли, спелые: жимолость, землянику-клубнику собирают по солнечным полянам, садам-огородам; пошла и черника по сосновым борам. В списке фенологических явлений 2012 года идет еще прибавка: 9 июля зацвел цикорий. Позже него зацветает только пижма, пока же она не зацвела еще, хотя видел из окна автобуса желтеющий куст. А цикорий?

Культурный вид цикория в России  стали выращивать сто лет назад, с 1880 года в Ярославской области, где его выращивают до сих пор. Лет 30 назад на своей фенологической тропе, которую я обходил практически каждый день цикорий не встречался.

Его появление в цвете впервые отмечено было в 1980-м году в жилой части томского Академгородка. Может быть семена его непреднамеренно были занесены вместе с семенами газонных трав. Так и появился цикорий у нас в Томске. А дальше, возможно, произошло то же, что и в нашем эксперименте с медуницей. Задумали мы с ребятами на пришкольном участке создать в цветнике клумбу с красивоцветущими,  дикорастущими и произрастающими в окрестностях Томска растениями. И осуществили эту задумку. !cut Распланировали всё, каждому цветочку свое место определили: сюда медунику, сюда примулу, а здесь будут фиалка одноцветковая и лютик золотистый - всем места хватит. И как же нам было досадно увидеть на следующий год, что на нашей клумбе растения оказались перемешанными.  Медуница, например, которую мы посадили строго по ниточке по краям клумбы, всё испортила. Мы её находили на соседних грядках по всему участку и даже за пределами участка. Виновниками всех бед  оказались … муравьи. Семена медуницы съедобны для муравьев. Они отгрызают семена, уносят семечко куда подальше и там съедают съедобную для муравьев часть семени, оставшуюся часть бросают и тем самым способствуют распространению растения. Цикорий же обыкновенный, о котором мы говорим, распространяется как и большинство растений без какой-либо помощи извне.

Цикорий – лучший заменитель кофе и кроме того цикорий чрезвычайно важное лекарственное растение, известное с древних времен. Корень цикория содержит 60 процентов инулина, который применяется при питании диабетиков, как заменитель крахмала и сахара.

Целебными свойствами обладают и другие органы растения: стебель, листья, цветок, семена. Мы мало знаем это весьма полезное растение, хотя и у нас и в других странах мира оно широко применяется и используется. Существуют культурные виды цикория, которые при сравнительно несложном уходе приносят урожай в 15-17 тонн корней с гектара, не уступая по урожайности сахарной свекле. 

Приходите посмотреть на это легендарное растение в Академгородок.

Комментарии

2012/07/17 - Баба Маня:
Здорово, я почему-то всегда думала, что цикорий растет где-то там, примерно где и кофе) а оказывается, он и у нас есть. Спасибо за науку))

2012/09/12 - Yuri:
Всетаки цикорий содержит не инсулин (хотя как бы было перспективно для лечения диабетиков), а инулин - аналог крахмала