18+
18+
Люди, Поуехавшие, Поуехавшие.Торт, масло: как томичка занялась в Питере сладкой живописью Поуехавшие.Торт, масло: как томичка занялась в Питере сладкой живописью

Поуехавшие.
Торт, масло: как томичка занялась в Питере сладкой живописью

АВТОР
Полина Щедрина

«Томский Обзор» запускает серию материалов о молодых профессионалах, которые какое-то время назад переехали из Томска в другие города. И там стали заниматься такими интересными и вдохновляющими вещами, что нам не терпится о них рассказать.

Наша первая героиня Настасья Черногривова — томичка, которая сейчас живет в Петербурге и рисует на тортах ручной работы полотна Ван Гога, Шагала, Дали и… томских уточек.

Торты с воспоминаниями

— Переехав в Петербург, я попала работать в итальянскую кулинарную школу при известном итальянском ресторане. Вскоре меня повысили до банкетного менеджера, потом до старшего… Спустя два года я поняла, что устала. Устала работать по 15 часов в сутки, устала от суеты. Надоело быть «рабочей лошадкой». И поэтому мы с моим мужчиной-кондитером решили заняться тортами на заказ. Я уволилась, мы съездили в отпуск в Томск, затем в более тёплые места — и потом начали наш с Виталием проект.

В проекте под названием «Марфа» Настасья выполняет роль художника, а Виталий — кондитера.

Фото: Анна Нагайцева

— Сначала мы делали такие же торты, как все: с цветами и фруктами. Но это длилось недолго: меня изначально не покидала мысль, что я хочу отличаться от остальных и что нет никакого смысла делать то, что уже кто-то делает. Очень быстро пришла идея рисовать на тортах. «Что? Рисовать? На тортах? Зачем?» — отреагировал Виталий на мою идею. Уже через два дня я нарисовала первое изображение — это были ирисы на черёмуховом торте для благотворительного фестиваля «День яблок». С того момента нас уже не просили ни о ягодах, ни о цветах — только живопись.

Идея рисования на тортах уходит корнями в художественное образование — Настасья училась в ТГУ в Институте искусств и культуры на кафедре графического дизайна. Но живопись всегда была ей ближе компьютерной графики — девушка сутками пропадала в универе за холстом. Теперь ее холст — это торт: «Иногда рисую на торте и думаю: а что бы мой преподаватель живописи, Елена Протасова, об этом сказала?».

— Поначалу я стремилась к минимализму, мне нравилось делать чёрные и серые торты. Но людям хочется ярких красок, меня каждый раз просили: «Только попозитивнее, пожалуйста, поярче». Поэтому сейчас в нашем инстаграме не встретишь серых тонов — сплошное буйство красок! Поначалу я писала цветы и горы, затем заказчики начали просить и о тематических вещах, стали присылать картинки и фото. Спустя пару месяцев меня впервые попросили о торте в стиле любимого художника — это был Сальвадор Дали. Сейчас я ежедневно пишу копии картин именитых художников на тортах, которые печёт Виталий.

Чаще всего из мастеров живописи, говорит Настасья, заказывают Ван Гога, Марка Шагала, Клода Моне и Сальвадора Дали. Но и авторские изображения пользуются не меньшей популярностью — маки, уточка, космос, золотая рыбка, птицы на пирожных. Ёжик в тумане тоже никого не оставляет равнодушным.

— Образ уточки, кстати, родился не просто так — она ассоциируется у меня с домом: родители каждый день в Томске ходят уток на Ушайке кормить. Маки — тоже воспоминания детства. Мне радостно, когда дорогие для меня сюжеты становятся любимыми для заказчиков. А ещё люблю их воспоминания писать. Например, внучка бабушке недавно дарила наш торт, на котором был нарисован бабушкин дом детства в деревне. Представляете эмоции?

Брутальные, изящные и черёмуховые

— Чтобы сделать заказ, необходимо определиться с весом торта, рисунком и начинкой. У нас в ассортименте сейчас есть 6 вариантов начинок, в каждом — своя изюминка. Общая концепция — в том, что торт должен быть простым и вкусным внутри и необычным снаружи, — говорит Настасья.

Так, в линейке есть сметанник с малиной со «вкусом детства», медовик из тончайших коржей, пряный морковный с орехами, специями и сырным кремом. Самый изящный — миндально-брусничный, а самый брутальный — шоколадный торт Гиннесс на тёмном пиве.

— Наш фирменный — это черёмуховый, который в Питере вообще мало кто знает, в отличие от Томска! — отмечает Настасья. — Кстати, для нашего первого черёмухового торта мы сами собрали в Томске (в деревне Победа, точнее) черёмуху — высушили её, перемололи в муку и испекли торт.

Чтобы приготовить один торт, уходит в среднем 9 часов. Самую трудоёмкую часть работы выполняет Виталий: он закупает все продукты, отпекает бисквиты, готовит начинки и крема, собирает торт. Потом Настасья, как фея, начинаю творить живопись. Продвижение и приём заказов тоже на ней.

— Почему торты от «Марфы»? Хотела так назвать дочку. А назвала проект. Вот сейчас наша «Марфа» растёт и развивается — не по дням, а по часам! Иногда вредничает, конечно, не без этого. «Марфа» занимает сейчас главное место в нашей с Виталием жизни и объединяет в себе и домашний быт, и личную жизнь, и работу, и хобби. Нам уже не хватает наших четырёх рук, приходится отказывать огромному числу заказчиков. Но томичам я стараюсь не отказывать! А они тут наши частые заказчики — даже на свадьбы торты им печём. Уж очень я сибиряков люблю. В скором времени планируем набор помощников. А ещё в Томске откроемся скоро, ждите!

Фото: vk.com/marfa_torts, instagram.com/marfa_torts

Тэги/темы: