Прогулки по Кемеру и Анталии: базары, магазины, клубника, чай и сыр

 

Иван Темерев

Спортсмен, спасатель, путешественник

 

Прогулки по Кемеру ошеломили. Центральные улицы — сплошной торговый пассаж. Все продавцы говорят на русском от «неплохо» до «отлично» и назойливо зазывают в магазин.

Огромное количество надписей на русском, может, даже больше, чем на английском и турецком. Ощущение, что приехал в облагороженный Сочи. Архитектура южная, но довольно однообразная, большая часть зданий — в 3–5 этажей.

Уличные магазины мультивалютные: принимают и доллары, и евро, и турецкие лиры (т.л.), и кое-где даже рубли. Немало банкоматов Denizbankа — с рекламой Сбербанка на русском языке.

Оказалось, что с MasterCard и Visa classic деньги можно снимать во всех принимаемых местных валютах без комиссии. Причем, практика показала, что немного выгоднее снимать в лирах и точно удобнее ими же рассчитываться, потому, что при пересчете сдачи с долларовой купюры в лиры продавцы округляют в большую сторону, бывает, мухлюют и отдают меньше. Да и ценники в лирах получаются зачастую ниже, чем в долларах.

Для себя сделали вывод, что нужно брать небольшой запас «американских президентов», а деньги снимать по месту с карты в лирах. Курс составлял $1 = 2 т.л., $1 = 35 руб, 1 т.л = 17 руб.

В один из майских дней решили устроить себе день турецкой кухни. Раньше мы постоянно брали с собой еду из отеля с завтрака или ужина. Теперь сказали себе твердое «хочу кебаб» и в обед спустились в деревушку Akdamlar, в которой в этот момент бушевал рынок выходного дня.

Множество кафешек предлагают айран, чай и гезлиме (турецкая лепешка - прим. ред.). Но нам нужно было МЯСО. Поэтому мы зашли в кебабную, где встретили знакомых иркутян, заказали бараньи ребрышки, чай и лепешки. Пока готовилось мясо, разрезали арбуз с базара за 340 руб (3 т.л. за кило). С лепешками и чаем уничтожили за 10 минут.

Минут через 20 принесли наш заказ. Тарелка с мясом смотрелась аппетитно, но для 4-х порций — слабовато. Жареные ребрышки были выложены на лаваш вместе с листьями салата. В комплекте также шли жареные целиком луковицы и местные длинные не острые зеленые перцы.

Все очень вкусно, но без предварительного арбуза точно не наелись бы.

В Турции выращивают свой чай, его название звучит на турецком точно так же, как и на русском. Подается в изящных стеклянных прозрачных стаканчиках «смерть скалолаза» — ручек нет, по форме напоминают тюльпан. Говорят, что такая форма позволяет дольше сохранять напиток горячим. Их бы самих с этими с «тюльпанчиками» в Сибирь чайку хлебнуть…

Заваривают чай в Турции по-особому: два чайника, один на другом. Первый побольше, второй поменьше, в нижнем кипяток, в верхнем — заварка. Все это долго кипит и только потом можно пить, разбавляя заварку кипятком. Идея в том, чтобы чай в верхнем чайнике заваривался, раскрывая свой аромат. Напиток обязательно должен быть только что заварен.

В 2004 году в Турции было произведено 6,4% от общего производства чая в мире. В том же году в Турции было зафиксировано самое высокое потребление чая в мире — 2,5 кг на человека.

Нам принесли красивую металлическую подставку-нагреватель, в ней горела гелевая свеча, а сверху стоял двойной чайник, кипел все время. Чай довольно крепкий, но вкус своеобразный. Мне очень напомнил советский 36-й в квадратных упаковочках.

Зеленый чай ни в одной кафешке так ни разу и не допросились.

Что чаще всего ассоциируется с турками? Мне кажется, феска и турецкий кофе. Вот последний не видел. То есть, в магазинах он есть, продается в молотом виде, в зернах, могут помолоть при вас, но на улицах кофе на песке не встретил ни разу. В кафе заказывали всего раз, и этот кофе не сильно отличался по вкусу от того, что продается в сухом виде, напоминает крымский. Такой же мелкий помол, средняя обжарка и кисловатый вкус. Мне, скорее, не понравился.

Все турки в кафешках и на улицах пьют чай, не заметил, чтобы кто-то пил кофе. В отеле только работники пили иногда порошковый из автомата. При этом на базарах встречаются ручные мельницы для кофе, в магазинчиках полно джезв любых форм и размеров, а в отделах бытовой техники есть чудо инженерной мысли — литровая электрокофеварка в виде джезвы.

В общем, тема турецкого кофе для нас до конца не раскрыта.

Посещение воскресных гуляний натолкнуло на мысль о базаре в Анталии. Гугл подсказал интересную особенность формирования торговых мест в Анталии и на побережье — базары работают в разных местах по одному дню недели. В Анталии — комбинированные, а в прибрежных городках по одному дню работают овощные привозы. Для организации торговли просто перекрывают пару улиц, а торговцы монтируют прилавки и навесы.

Мы посетили такой понедельничный базар в Анталии. Разница с ценами в магазине — в 2–3 раза. Ни разу не успели помыть клубнику — всегда съедали прямо так. И никакого вреда здоровью:) Сложилось ощущение, что здесь продают ее только что сорванную, потому что выглядела она бесподобно, а через полдня после покупки становилась «мятой». Продают ее прямо с прилавков, безо всяких холодильников.

Есть стационарный базар около старого города. Там много всего, но заточено на туристов, хотя ценники и ниже чем в Кемере.

На всех базарах торгуются и явно получают от этого удовольствие. Ценник сбивается при увеличении количества купленных наименований. А вот в стационарных магазинах продавцы с удовольствиях отведут вас в подвал (полуподвал, второй этаж), где всего в разы больше, чем на входной галерее в магазин, но торговаться зачастую не могут: хозяин не велит.

Если хочется сладостей, чая и прочих турецких излишеств, то есть смысл прогуляться вокруг старого города в направлении от моря. На улочках можно найти много разного и интересного и чем дальше от моря, тем, зачастую, дешевле.

Советуют обратить внимание на анталийские сыры — они свежие, натуральные, без всевозможных добавок, характерных для современного европейского сырного производства. Сыры в Турции продаются чаще всего на развес. Цены самые разные, зависят от вида. А поскольку видов очень много, любой сыр обязательно дадут попробовать.

Самые «дешевые» апельсины растут прямо в садах по дороге от Анталии в Гейкбаири. Там они валяются под деревьями и в изобилии висят наверху. В отличие от городских плодов, горные очень вкусные и чрезвычайно ароматные. Многие сады не огорожены и доступ в них вполне свободный. Пару раз заглядывали, нареканий не встретили.

Еще вдоль той же дороги растут лимоны и мушмула. Плоды очень необычные, мягкие и сочные. Вкус трудноописуемый: кисло-сладкий, напоминает абрикос, яблоко, манго и грушу одновременно, а косточки как у хурмы.

Фото из личного архива автора