Томский пивоваренный завод Карла Крюгера отмечает 125-летний юбилей
На этой неделе Томский пивоваренный завод Карла Крюгера отмечает 125-летний юбилей. В понедельник, 9 ноября 2009 г. в ОАО "Томское пиво" прошла пресс-конференция, посвященная ситуации в пивоваренной отрасли и основным итогам, с которыми предприятие подошло к юбилею.
Открытая прусским предпринимателем Карлом Крюгером в 1884 году новая пивоварня производила всего лишь 10 тысяч ведер пива в год. Сегодня "Томское пиво" выпускает более 20 млн. декалитров напитков. К ним относятся 25 сортов пива, 12 сортов газированной воды, 4 сорта кваса и минеральная вода "Чажемто". К юбилею ассортимент компании пополнился тремя новинками от немецкого пивовара Хуберта Ауингера, приглашенного посотрудничать с томским предприятием - темным и черным пивом Dark&Black и немецким пилснером "Kruger Premium Pils".
- Темное пиво – это нишевый продукт, который в России представлен незначительно. – рассказывает пивовар-технолог Хуберт Ауингер. - По плотности мы сделали его легким – 12%. И оно не такое сладкое, как обычно, более сухое, с легким немецким оттенком. Premium Pills – сухое терпкое пиво глубокого брожения, с использования пельзинского солода. В нем ярко выраженная хмелевая нота. И оно немного колючее, когда вы его пьете.
Новая марка была задумана в прошлом году для заполнения пустующей ниши – премиального темного пива. Стратегические ходы такого рода помогают "Томскому пиву" не только конкурировать с транснациональными компаниями, чьи бюджеты больше в десятки раз, но и оставаться независимым предприятием.
- Рынок пива в России консолидирован. На нем присутствует 5 транснациональных компаний, которые занимают 85-90% доли рынка пивоваренной отрасли: BBH, Heineken, Efes, Carlsberg и Miller, – рассказывает генеральный директор ОАО "Томское пиво" Иван Кляйн. – Крупных независимых пивоварен в России мало: "Очаково", "Балтика", "Томское пиво". Наша цель такими же и оставаться. Скептики говорят, что в условиях глобализации это невозможно. Но мы своей работой доказываем обратное.
Показатели за 1 полугодие 2009 года на общем фоне спада пивоваренной отрасли (у российских производителей более 7%), на "Томском пиве" показали рост более 20% к уровню прошлого года. За 5 лет продажи пива увеличились на 70%, кваса – в 5 раз. Томичам удается охватить территорию от Байкала до Урала, присутствовать в Московском регионе, занимая порядка 1% всего российского рынка.
Сейчас "Томское пиво" предприняло и еще ряд стратегически важных шагов, в частности, продолжается диверсификация бизнеса: развивается производство безалкогольных напитков, доля которых возросла до 20%, и строительство на рынке жилья.
- Мы готовим диверсификацию на тот случай, если в окончательном варианте будет принята политика повышения акцизов. Поднятие налога на 300% влечет за собой увеличение цены на пиво в рознице на 30-40%. В итоге получится, что самая дешевая "полторашка" пива будет стоить как дешевая водка. Как вести себя дальше в этой ситуации, пока что спрогнозировать не получается, – рассказывает Иван Кляйн. – Недавно мы отправили обращение в правительство РФ от Российского союза пивоваров с предложением не делать таких резких "скачков". Можно поднимать хотя бы по 50% ежегодно в течение 3-х лет. Это солидная добавка, которая даст больше доходов в бюджет, нежели разовое повышение. Одно можно говорить точно: [в результате таких действий – прим. ТО] на год-два рынок просядет, а покупательская способность упадет.
Но даже не смотря на возможный грядущий кризис в отрасли, в ближайшие годы "Томское пиво" планирует увеличение своих производственных мощностей с 75% до 90%.
Ознакомиться с процессом производства нашего пива, продегустировать новые сорта и поздравить коллег с юбилеем приехали директора "Бочкаревского пивоваренного завода", "Барнаульского пивоваренного завод", ЗАО "Пино". Для них были организованы экскурсия на завод и знакомство с технологами. "Флагман пивоварения в Сибири" - так называют между собой пивовары Томский пивзавод.
- Мы знаем, что завод "Томское пиво" столкнулся с большими трудностями за годы работы, в том числе и с реконструкцией. Благодаря менеджерам и коллективу, завод преуспел. И те данные, которые Иван Григорьевич огласил, говорят сами за себя. Это лидеры Сибирского региона, которые развивают дух соперничества и помогают развиваться другим. Наши дегустаторы признают высокие показатели томского пива, к которым стремимся и мы, – закончил встречу директор Барнаульского пивоваренного завода Александр Зыбин, вручив томичам чашу из яшмы – символ чистоты и бессмертия.
Первая пивоварня была открыта Карлом Крюгером в начале 1876 года, когда он взял в аренду участок земли под строительство завода. Уже через год здание было построено, установлено оборудование. Однако в 1880 году началось строительство государственного университета, и землю Крюгеру пришлось отдать. Новый завод был открыт 27 октября (9 ноября по новому стилю) 1884 года. Через 6 лет он был передан племяннику Роберту Крюгеру. Конкуренция на местном рынке пива преодолевалась с помощью технического перевооружения, завод был реконструирован. Производственная мощность была доведена до 50 тыс. ведер пива в год:"Баварское", "Венское", "Пильзенское", "Бок-Бир", "Экспорт", "Гамбринус", "Царское", "Козел", "Портер", "Кабинетное", "Белое", "Зимнее", "Летнее", "Эль", "Черное бархатное", "Мюнхенское". Расширял Крюгер сеть питейных заведений в Томске и за его пределами. Качество продукции было неизменно высоким, за что Крюгер неоднократно удостаивался наград и различных знаков отличия своего времени.
В период с 1993 по 2003 годы завод был полностью реконструирован: установлено более совершенное оборудование производства Германии, Швеции, Италии, установлен строгий контроль за сырьем, запущены новые линии розлива (ПЭТ и алюминиевая банка). Это позволило не только повысить объемы производства, но главное – добиться стабильного качества продукции, подтвержденное не одним десятком наград.
Евгения Швецова
Фото: Мария Дегтярева