Во Владивостоке состоялся Третий Приморский Кулинарный Фестиваль и выставка «Дальневосточное гостеприимство»

Во Владивостоке 14-16 сентября проходил Третий Приморский Кулинарный Фестиваль и Выставка «Дальневосточное гостеприимство».

Мероприятия были организованы Региональным Объединением Федерации Рестораторов и Отельеров - Дальневосточной Ассоциацией Рестораторов и Отельеров, ресторанным агентством «Анонс» и проводились при поддержке ФРиО, Информационного проекта «ПИР», Администрации города Владивостока и Приморского края. За три дня работы Фестиваля его посетило более 10 000 человек. В рамках фестиваля прошли 5 профессиональных чемпионатов: поварской, кондитерский, барменский, кофейный и чемпионат японской кухни.

Гран-при среди поваров завоевал Опалев Александр (кафе "Ла-Вита", г. Хабаровск). I место заняли Столяров Артем ("Кантри-пицца", г. Уссурийск) и Посохин Илья (ресторан «Порте-Франко», г. Владивосток). II место разделили Логуткин Сергей (кафе "Мятный трюфель" г. Владивосток) и Ткаченко Юлия (ресторан "Комитет"). III место - у Полякова Вадима (ресторан "Эльзас", г. Владивосток) и Мироненко Денис (кафе "3t - Steak").

Среди кондитеров лучшей стала Погорнец Виктория (кафе "Университет", г. Уссурийск). Золото - у Павла Гильманова (кондитерский дом "Тортония", г. Владивосток), серебро - у Митиной Татьяны (шеф-кодитер "Студио Кофе"). Гран-призеры обоих чемпионатов отправятся на стажировку в Москву, в один из лучших ресторанов.

Гран-при среди бариста досталось Кучеренко Николаю (кафе "Presto"). III место - Кузьменко Владимир, II - Чиревко Дмитрий ("Presto"), I – Люлько Роман ("Presto"). Гран-призер отправиться на стажировку в новосибирскую кофейную компании "Treveler's coffee".

Результаты V Дальневосточного Чемпионата среди Барменов «Бармен года Приморья 2006».

В номинации Флейринг места распределились следующим образом - I место занял Завадский Глеб («Коктейль бар Rocks, г. Владивосток), II место - Жосан Сергей («Коктейль бар Rocks», г. Владивосток), III место - Шпильков Михаил («Клуб Cosmic», г. Петропавловск-Камчатский). Номинация Классика так расставила приоритеты: I место завоевал Падалко Сергей («Кафе B&W», г. Владивосток), с отставанием всего на 0,7 балла от первого места, II место получил Ефремов Евгений («Коктейль бар Rocks, г. Владивосток). На III месте - Кривоус Сергей («Банана Грув», г. Хабаровск).

Номинация Speed-mixing включала приготовление «Vodka-Bull», «Московский Александр», и налив без мерки 35 мл коньяка «Старый Город» за максимально короткое время. I занял Ким Василий (г. Уссурийск).

В I Дальневосточном чемпионате японской кухни III место разделили Степанов Илья (ресторан «Мятный трюфель») и Машал Арсен (ресторан «Осама Суши». II место занял Тоцкий Сергей (ресторан «Семь Самураев»). Он же получил приз зрительских симпатий. На I месте - Хромов Юрий (ресторан «Японский городовой"). Гран-при чемпионата досталось Улановскому Александру (ресторан «Эдем»). Победителя чемпионата, ждет однодневная стажировка у повара японского консульства.