Генеральный директор "Сибирской Аграрной Группы", бизнесмен Андрей Тютюшев выкупил право долгосрочной аренды здания старейшего ресторана Томска "Славянский базар" (пл. Ленина, 10). Новый владелец сделал это приобретение для своей жены, хобби которой - ресторанное дело.
Как уточняют "Томские Новости", сделка состоялась несколько месяцев назад. Сейчас в ресторане завершился ремонт первого этажа, и в скором времени он должен заработать на полную мощность.
"Некоторые сотрудники опасались, что после смены руководства грядет и смена направления: ходили слухи, что на первый план в "Славянском базаре" выйдет итальянская кухня. Однако опасения не подтвердились. Ассортимент блюд немного расширится, но генеральная линия останется прежней: русская кухня, русский интерьер," - сообщают "Томские Новости".
Прежним остался и шеф-повар, несмотря на то что новые владельцы пригласили на время его коллегу из Испании, который обучает персонал и разрабатывает рецептуру. Также в команде ресторана появился повар-кондитер из Индии.
По информации «Томских Новостей», Тютюшевы не собираются ограничиваться одним рестораном. Второй планируется открыть в начале следующего года в здании управляющей компании «Сибирской Аграрной Группы» (пер. Кооперативный, 2). Предполагается, что здесь будут подавать блюда европейской кухни.
«Славянский базар» — старейший ресторан в Томске. Здание построено как харчевня, именовавшаяся «Славянский базар». Одно из наиболее ранних, сохранившихся до наших дней, зданий центральной площади города. Построено по решению Томской городской думы на средства городского бюджета в 1886—1888 годах по проекту томского архитектора В. В. Хабарова в псевдорусском стиле. Открытие состоялось 23 июля 1889 года. Является памятником архитектуры регионального значения.
