Это остропротекающее паразитарное заболевание человека и млекопитающих животных, вызываемое трихинеллами - круглым нитевидным червём длиной не более 4 миллиметров. Как сообщает территориальное управление Роспотребнадзора, трихинеллёзом уже заразились 2 жителя города Кедровый. Они подстрелили бурого медведя, из мяса которого приготовили шашлыки и копчёности. Ветеринарно-санитарную экспертизу мясо не прошло. Не исключено появление дополнительных случаев заболевания, так как данное мясо употребляли и другие жители Кедрового и Пудина. Оставшееся мясо в количестве 10 кг подвергнуто утилизации.
Специалисты советуют приобретать и употреблять в пищу только то мясо, которое прошло ветеринарно-санитарную экспертизу; не допускать скармливания термически не обработанных тушек животных свиньям и другим домашним животным; а также помнить, что при замораживании, посоле и копчении личинки трихинелл не погибают.