На томский рынок street-food выходит новый игрок - сеть быстрого питания "Подорожник". Как сообщил сегодня на пресс-конференции в томском пресс-центре информационного агентства "Интерфакс-Сибирь" директор томского предприятия "Подорожник" Андрей Толмачев, первые киоски в городе компания планирует открыть уже через месяц.
Основу фирменной продукции сети составляют горячие бутерброды, сдобные и сладкие пирожки, блины, салаты и шашлыки - всего более 40 наименований. Большая часть компонентов - соусы, колбасные изделия и др. - производится в собственных цехах "Подорожника". По словам вице-президента компании Оксаны Дунаевской, "Подорожник" уже три года сотрудничает с "Томской продовольственной компанией", поставляющей сырье для готовой продукции. Компания также провела предварительные переговоры с "Томским пивом" на предмет розлива кваса "Благодей" в небольшие емкости для продажи в киосках сети, правда, пока этот вопрос остается открытым. Оксана Дунаевская отметила, что "Подорожник" намерен найти томских поставщиков овощей и муки для производства компонентов продукции на местной производственной и сырьевой базе.
Первоначальные вложения "Подорожника" в новую сеть до конца 2006 г. составят порядка 10 млн. руб, будет открыто 14-15 торговых точек. Также до начала 2007 г. компания планирует определиться с местом для производственных цехов предприятия, которые будут располагаться в Томске. Затраты на последующее создание производственной базы составят еще 30-40 млн. рублей в течение 2007 г., и порядка 20-25 млн. руб на открытие новых киосков также в 2007 г. Общее количество объектов в городе составит до 30 торговых точек, кроме того, планируется открытие павильонов вдоль федеральных трасс, в частности, на направлениях Томск - Мариинск, Томск - Асино и вдоль Шегарского тракта.
Пока, правда, томская "география" проекта, озвученная на пресс-конференции, представляется не самой удачной - открытие первых киосков сети планируется на Иркустком тракте, ул. Беринга, Смирнова, в районе ОКБ и, возможно, в районе пересечения Бердской - Ленина. Ведутся переговоры с руководством ТПУ об организации точек в районе общежитий Политехнического университета.
До момента создания собственной производственной базы в Томске, продукция "Подорожника" будет подвозиться из Новосибирска. По словам представителей компании, учитывая, что срок ее хранения составляет 48 часов, особых проблем с качеством и свежестью товара возникать не будет. Подвоз готовой продукции в торговые киоски "Подорожника" будет осуществляться каждые 12 часов.
После открытия производственной базы в Томске, общая численность сотрудников компании в этом филиале, по словам Андрея Толмачева, составит 500 человек. Сейчас в местном офисе "Подорожника" уже работает 15 человек.
Как отметил директор по связям с общественностью холдинга Сергей Чернышев, томское производство, как и филиалы в других городах (сейчас "Подорожник" представлен в Новосибирске, Санкт-Петербурге, Новокузнецке, Кемерово и области - всего 174 торговых точки) зарегистрировано как местное предприятие и платит налоги в томский бюджет. По словам С. Чернышева, это часть стратегии развития компании - как и набор на работу местного персонала.
Еще одна "социальная" составляющая сетевого проекта - это организация в торговых павильонах "Подорожника" пунктов экстренной связи. По словам Андрея Толмачева, вчера состоялись его переговоры с руководством УВД: во всех киосках установят рацию и световое табло для экстренного вызова милиции. Кроме того, посредством этой системы, можно будет вызвать также "скорую" или ПСС: в случае какого-либо чрезвычайного происшествия, прохожим достаточно будет обратиться к продавцу павильона, имеющего специальные инструкции для подобных ситуаций. За прошедший год, подобной возможностью посредством павильонов сети в СФО возпользовались порядка 900 раз.
До 2015 г. сеть быстрого питания "Подорожник" планирует превратиться в национальную, покрыв 20 регионов России. На 2007 г. запланировано открытие точек в Барнауле и Красноярске, на руководство компании вышли с предложениями Екатеринбург и Хабаровск.